Griežtai tariant, tik tas, kuris sukelia kraujo ketonų kūnų padidėjimą, gali būti vadinama ketogenine dieta.
Tačiau kadangi šį lygį labai retai kontroliuoja tyrimų dalyviai ir tiesiog tokio tipo mitybos šalininkai, šiame straipsnyje „Keto-Diet" bus vadinami visomis galios galimybėmis, kurių angliavandenių kiekis yra mažesnis nei 10% dienos kalorijų turinio. Čia mes taip pat priskyrėme dietą, kurioje mažai angliavandenių-šarvų-pikepsų, kurie dažnai išsiskiria kaip atskiras mitybos rūšis.
Dauguma kalorijų krašto šaltinių šiems dviem dietos rūšims yra šie:
- Keto-dietos iki 5% angliavandenių per dieną
- Mažai angliavandenių-Princepso dieta-5–10%.
Fiziologija
Be jo čia nėra. Taigi, laikantis kitokios skirtingos dietos su angliavandeniais, kurie užima iki 60% dienos energijos poreikio, kūnas gauna beveik visą energiją iš gliukozės - galutinis angliavandenių padalijimo produktas.
Visų organų ląstelių energijos sistemos yra pritaikytos dirbti su gliukosum kuru. Energija iš jos lengvai ir greitai tampa prieinamomis ląstelėmis. Gliukozė prasiskverbia per visas natūralias kūno kliūtis (pavyzdžiui, tokių smegenyse yra tokių), o kai kurie organai iš jo gali gauti tik energijos, pavyzdžiui, kepenų ir kraujo raudonųjų kraujo kūnelių.
O kas, jei kraujyje krito gliukozės lygis - pavyzdžiui, jūs ilgai nevalgėte? O gal šio kraujo savininkas ėjo į keto dietą? Tada tie patys riebalai patenka į sceną. Jis suskaidomas į ketonų kūnus (iš kur ir dietos pavadinimą)-spindinčių riebalų molekulių fragmentų, tarp kurių yra beta-oksiksilo rūgštis, acetouxicid rūgštis ir acetonas. Kaip matote, du iš trijų ketonų kūnų - rūgštys. Prisimink ateitį.
Be to, dėl mažo dydžio ketonų kūnai pasiskirsto visame kūne, jie gerai prasiskverbia per kliūčius organų induose, absorbuojami ląstelių (išskyrus kepenų ląsteles, jie nežino, kaip) ir suteikia dar daugiau energijos masės vienetui nei gliukozė.
Kas yra laimikis?
Pirma: ketonų kūnai - rūgštys. Ir padidėjęs jų koncentracija kraujyje keičia rūgščių bazės pusiausvyrą.
Taip, sveikiems suaugusiesiems kraujo pH nepasikeis į kritinius rodiklius. O vaikams ar, pavyzdžiui, diabetikams tai yra gana dažnas reiškinys.
Gal girdėjote apie „padidėjusį acetoną" mažiems vaikams? Kuris, norint grįžti į normalią būseną, jums reikia lašinti gliukozę arba, jei būklė leidžia keletą dienų pavogti saldųjį kompotą ant šaukštelio (nes bet koks didelis vėmimas sukelia vėmimą) keletą dienų? Tai Ketoacidozė - Padidėjęs ketonų kūnų kiekis kraujyje oksidacijoje, kurį mes bandome dirbtinai skambinti laikydamiesi dietos.
Antra: Gauti energijos iš ketonų kūnų chemiškai yra visiškai kitokia, palyginti su gliukoze. Naudojant normalią mitybą, šis kelias retai būna susijęs, būtinų fermentų yra nedaug.
Todėl perėjimas tarp įprasto ir keto-dietos gali būti sunkus. Bet ir tai pritraukia sportininkų-Dietos traukinius iš riebalų energijos kelią, o vėliau kūną lengviau atstatyti.
Ketogeninė dieta ir svoris
Viskas čia atrodo labai optimistiškai. Šiame tyrime, per metus „Keto-Dita", nutukimo žmonės nutuko 19, 9 kg, o žmonės, turintys tą patį nutukimą, bet tiesiog sumažino kalorijas-7 kg. Be to, svoris po keto perjungimo į įprastą galią ir toliau mažėjo.
Panašiame tyrime, kuris truko dvejus metus, „Keto-Dita" dalyviai sumažėjo 12, 5 kg daugiausia dėl riebalų, jų juosmens tūris sumažėjo, o tuo pačiu metu žmonės prarado tik 4, 4 kg normalios dietos.
Keto-ditoje kartu su treniruotėmis dalyviai prarado svorį dėl riebalų. Tuo pačiu metu kontrolinė grupė, turinti įprastą mitybą ir tą patį treniruotę, priaugo svorio. Abiejų grupių dietos kalorijų kiekis nebuvo ribotas.
Publikacijų apie ketogeninės dietos veiksmingumą peržiūra nutukusi patvirtina jos veiksmingumą ir pateikia keletą svarbių įspėjimų:
- Būtinai kontroliuokite inkstų darbą;
- Svarbu tvarkingas, laipsniškas perėjimas prie keto-dietos ir atgal į tradicinę mitybą;
- Trukmė gali skirtis nuo dviejų savaičių iki metų ar daugiau metų (paprastai griežtas angliavandenių gavimo apribojimas - mažiau nei 5% dienos kalėjimo nustatyta ribotam laikotarpiui, minkštesnėms galimybėms - kelis mėnesius ar daugiau mėnesių);
- Keto dieta yra nutukimo gydymas, o požiūris į ją turėtų būti kaip ir bet kuris kitas vaistas, kontroliuojant valstybę ir gydytojo priežiūrą.
Keto dietos ir sporto rezultatai
Remiantis gliukozės metabolizmo ir ketonų kūnų ypatybėmis, galima manyti, kad tradicinė dieta, turinti didelį kiekį angliavandenių, geriau suteikia kūno poreikius per trumpą didelio intensyvumo apkrovą.
Ir „Keto-Diet" moko galimybę gauti energijos iš riebalų, pagerinti toleranciją ir sukelti ilgą mažo intensyvumo apkrovą. Na, tuo pačiu metu kilogramus aiškiai palengvina kilogramai. Tyrimai iš dalies tai patvirtina.
Pavyzdžiui, sportininkų grupėje, užsiimančioje sportu, po trijų savaičių „Keto" dietos padidėjo VO2max, tačiau rezultatai pablogėjo, nes ketonų kūnams oksiduoti reikia daugiau deguonies. Dietos grupėje, kurioje periodiškai arba nuolat prieinami angliavandeniai, su tuo pačiu mokymu, rezultatai pagerėjo.
Kaip tikėjomės, net trumpalaikė (4 dienų) keto dieta pablogina anaerobinių didelio intensyvumo pratimų rezultatus.
Po 12 savaičių sportininkų, dalyvavusių ištvermės sportininkuose, sumažėjo 5, 9 kg masė, sumažėjo poodinių riebalų kiekis, ketonų kūnų lygis padidėjo 5 kartus, tačiau sustingimo treniruotės rezultatai (palyginti su kontroline grupe, kuriai buvo priimtas įprastas angliavandenių kiekis), nepasikeitė. Galbūt dėl to, kad atliekant bandymo pratimus, grupė ant keto-raudonojo džiovinto vandens su elektrolitais ir kontrolinės grupės-angliavandenių gėrimai.
Varžybos kėlimo ir keto dietos derinys padeda efektyviai pašalinti riebalus, išlaikant sporto rodiklius (tyrimus) ir yra logiškas, netinkamas raumenų masės įdarbinti.
Iš viso:
- „Keto" dieta padidina „Vo2 Max", tai puikiai tinka treniruočių sezonui, kuriame daugiausia dėmesio skiriama ilgalaikiam mažo intensyvumo treniruotėms.
- Dideli treniruotės tūriai kartu su keto dieta sumažina riebalų, svorio ir raumenų pažeidimų kiekį po apkrovų (nes laktatas nesudaro iš ketonų kūnų).
- Kita vertus, sumažėja glikogeno atsargos ir mažas fermentų, padalijusių fermentų, aktyvumas pablogina greičio darbo rezultatus.
Ketogeninė dieta ir įvairios ligos
Kai pasirodė „Keto-diet" (ir tai buvo 1920 m. , Tada žmonės nesijaudino dėl nutukimo, jie džiaugėsi juo), tai išpopuliarėjo kaip veiksminga priemonė sušvelninti valstybę epilepsijoje. Dabar jis taip pat naudojamas kaip papildomas epilepsijos atvejų vaistų gydymas, kuris yra sunkiai gydomas vaistais, nors jis veikia molekuliniu lygiu - jis vis dar nėra visiškai suprantamas.
Pacientams, sergantiems antrojo tipo cukriniu diabetu (nepriklausomai nuo insulino), Keto dieta pasirodė veiksminga (geriau nei įprasta mažai kalorijų dieta) ir gana saugus būdas sumažinti svorį ir kontroliuoti kraujo gliukozės lygį.
Keto dieta taip pat padeda vartoti policistinių kiaušidžių sindromą, sumažinant tiek psichologinius, tiek fiziologinius simptomus.
Šalutinis poveikis
Keto dieta nėra pati fiziologinė dieta, ji labai keičia medžiagų apykaitą, priversdamas ją dirbti „rezervo" režimu, kuris, naudojant įprastą mitybą, yra labai reta.
Todėl dažnai randami skirtingi nemalonūs pojūčiai, ypač kai pereinami prie keto dietos ir atvirkščiai. Dažniausiai būna galvos skausmas, pykinimas, vėmimas, išmatų sutrikimai, nugaros skausmai.
Mineralų ir riebalų metabolizmas, inkstų akmenų susidarymas, metabolinė acidozė (kraujo pH pokytis rūgščioje pusėje) yra rečiau įmanomas. Vaikams ir žmonėms, turintiems sutrikusią jautrumą insulinui, acidozė gali pasiekti kritines reikšmes, sukeldamas komą.
Norėdami užkirsti kelią šiam šalutiniam poveikiui, keto dietose, turite vartoti vitaminus, mineralus, baltymus, gerti daug vandens ir yra daug daržovių. Į racioną galima įtraukti narkotikus.
Kuris yra kontraindikuotas Keto-dietoje
Visų pirma, žmonės, turintys įgimtų riebalų metabolizmo sutrikimus. Jei turite tai, greičiausiai apie tai žinote. Bet patikrinti, kad tai nepakenks.
Keto-dietai taip pat draudžiama žmonėms, sergantiems porfyria, ir „Pyrowat-karboksilazės" trūkumas (atsiprašau už tokius žodžius čia, tačiau, jei žmogus turi kokią nors iš šių diagnozių, jis jį matys ir nerizikuos sveikata dėl keto dietos).
Žmonėms, sergantiems antrojo tipo cukriniu diabetu, vartojant 2 tipo natrio gliukozės košę. Jie turėtų pakeisti gydymą arba taip pat išvengti keto dietos.
Iš viso: kas, kam ir kaip valgyti, ir ar jums to apskritai reikia
Keto dieta yra tikrai veiksmingesnė nei paprastas kalorijų apribojimas padeda sumažinti riebalų svorį kūne neprarandant raumenų. Tai taip pat padeda kai kurioms endokrininėms patologijoms.
Mažos angliavandenių galia skatina kelią gauti energijos iš riebalų, todėl kūną lengviau atstatyti šioje metabolizmo versijoje su užsitęsusiomis mažo intensyvumo apkrovomis. Rezultatai nesikeičia, o kartais net pablogėja. Sprinte jie visada pablogėja. Keto dieta turėtų būti praktikuojama treniruočių sezono viduryje, kai svarbūs startai yra toli, apimtys yra dideli, o greitis yra mažas.
Prieš keičiant galios tipą, turite įsitikinti, kad turite viską, kad keičiatės riebalais. Įėjimas į dietą ir išėjimas iš jos turėtų būti laipsniškas, atidžiai stebint šulinį. Dietos metu svarbu gerti daug vandens, yra daržovių, paimti vitaminus ir mikroelementus.
Geriau keto dietos traktuoti ne kaip dieta, o kaip medicininis įvykis, kuriam reikalinga nuolatinė laboratorija ir, pageidautina, medicininė kontrolė.
Kaip saugesnį pasirinkimą, turintį artimus rezultatus, mes siūlome mažai angliavandenių-princų dietą (kurioje maždaug 10% dienos dietos yra angliavandenių), periodiškai įtraukiant į naudingų angliavandenių produktų, tokių kaip sveiki grūdai, racioną. Ji turi mažiau šalutinio poveikio, o rezultatai artimi.
Ir kaip eksperimentą pabandykite pašalinti greitus angliavandenius iš dietos. Iš jų yra daug žalos, nėra jokios naudos (išskyrus suvalgyto skanaus pyrago džiaugsmą), svoris sumažės, tuo pačiu sužinosite, kas tai yra angliavandenių apribojimu - sėkmingas eksperimentas iš visų pusių!
Bėk daug, valgyk skoningai ir būk sveikas!